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INVOLTINI di MELANZANE
Voglia di un contorno originale, ma allo stesso tempo semplicissimo da preparare? Prova gli INVOLTINI di MELANZANE con un SAPORITO RIPIENO che non ti aspetti
Invia con WhatsApp Condividi su Pinterest- 2 melanzane grandi
- 200 g riso bollito con sale e zafferano
- 100 g salsiccia sbriciolata
- 150 g scamorza o gorgonzola
- parmigiano reggiano grattugiato
- 200 g polpa di pomodoro
- besciamella
- olio
- sale
- pepe
- origano
- basilico
- aglio
Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi è un gustoso contorno: involtini di melanzane saporiti e succulenti.
- Tagliare le melanzane a fette, adagiarle su una leccarda e spennellare con un battuto di origano, aglio grattugiato, sale, pepe e olio evo.
- Mettere in forno per 15 minuti a 180°.
- Nel frattempo cuocere il riso in acqua salata e zafferano, scolare e lasciare raffreddare. Cuocere la salsiccia. Cuocere la polpa di pomodoro con uno spicchio d’aglio, sale, pepe, basilico.
- Preparare un po' di besciamella (la ricetta qui). Tritare la scamorza.
- Mescolare il riso cotto precedentemente con la salsiccia, la scamorza, 2-3 cucchiai di besciamella, 2-3 foglie di basilico tritato, 2-3 cucchiai di parmigiano.
- Formare delle palline pressando con le mani, metterle sulle fette di melanzane, arrotolare.
- Porre ogni fetta farcita in una pirofila con il fondo di sugo di pomodoro.
- Una volta finiti gli involtini di melanzane, mettere su ognuno di loro un cucchiaio di sugo di pomodoro e un cucchiaio di besciamella, spolverare con parmigiano.
- Infornare per circa 15 minuti a 180°.
- Gli involtini di melanzane sono pronti, non vi resta che gustarli tiepidi per assaporare tutta la loro bontà.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Buone
Grazie per il tuo messaggio
Eccezionale…
goduriosa…la farò sicuramente..un abbraccio dalla Calabria
Grazie Mauro, un abbraccio a te!