INVOLTINI di MELANZANE con un SAPORITO RIPIENO che non ti aspetti

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INVOLTINI di MELANZANE con un SAPORITO RIPIENO che non ti aspetti

INVOLTINI di MELANZANE

Voglia di un contorno originale, ma allo stesso tempo semplicissimo da preparare? Prova gli INVOLTINI di MELANZANE con un SAPORITO RIPIENO che non ti aspetti
4.47 da 13 voti
Preparazione 30 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italian
Porzioni 4 Persone
Calorie 270 kcal

Ingredienti
  

  • 2 melanzane grandi
  • 200 g riso bollito con sale e zafferano
  • 100 g salsiccia sbriciolata
  • 150 g scamorza o gorgonzola
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • 200 g polpa di pomodoro
  • besciamella
  • olio
  • sale
  • pepe
  • origano
  • basilico
  • aglio

Istruzioni
 

  • La ricetta di oggi è un gustoso contorno: involtini di melanzane saporiti e succulenti.
  • Tagliare le melanzane a fette, adagiarle su una leccarda e spennellare con un battuto di origano, aglio grattugiato, sale, pepe e olio evo.
  • Mettere in forno per 15 minuti a 180°.
  • Nel frattempo cuocere il riso in acqua salata e zafferano, scolare e lasciare raffreddare. Cuocere la salsiccia. Cuocere la polpa di pomodoro con uno spicchio d’aglio, sale, pepe, basilico.
  • Preparare un po' di besciamella (la ricetta qui). Tritare la scamorza.
  • Mescolare il riso cotto precedentemente con la salsiccia, la scamorza, 2-3 cucchiai di besciamella, 2-3 foglie di basilico tritato, 2-3 cucchiai di parmigiano.
  • Formare delle palline pressando con le mani, metterle sulle fette di melanzane, arrotolare.
    INVOLTINI di MELANZANE con un SAPORITO RIPIENO che non ti aspetti
  • Porre ogni fetta farcita in una pirofila con il fondo di sugo di pomodoro.
  • Una volta finiti gli involtini di melanzane, mettere su ognuno di loro un cucchiaio di sugo di pomodoro e un cucchiaio di besciamella, spolverare con parmigiano.
  • Infornare per circa 15 minuti a 180°.
  • Gli involtini di melanzane sono pronti, non vi resta che gustarli tiepidi per assaporare tutta la loro bontà.
    INVOLTINI di MELANZANE con un SAPORITO RIPIENO che non ti aspetti

Note

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4 Comments

  1. Avatar
    STEFANIA Palumbo

    Buone

    3 stars

  2. Avatar

    Eccezionale…
    goduriosa…la farò sicuramente..un abbraccio dalla Calabria

    5 stars

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