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Melanzane ripiene alla barese
Un secondo piatto delizioso, le MELANZANE RIPIENE alla BARESE squisite e saporite COTTE in FORNO, sono un’ottima idea per la cena
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- 4 melanzane
- 300 g carne macinata
- passata di pomodoro qb
- 150 g mozzarella
- 30 g parmigiano
- 1 uovo
- 1 spicchio aglio
- Basilico qb
- Un panino da ammollare
- sale
- pepe
- Olio
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione delle MELANZANE RIPIENE alla BARESE squisite e saporite COTTE in FORNO.
- Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, incidetele lungo il bordo ed estraete la polpa aiutandovi con un coltello; mettetela da parte.
- Fate bollire le coppe di melanzane per 5 minuti.
- Fate soffriggere uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungete la polpa di melanzane tagliata a dadini molto piccoli e cuocete per un paio di minuti (devono essere morbidi), dopodiché versate la polpa in un recipiente con il pane ammollato e strizzato, il macinato crudo, la mozzarella a dadini, il sale, il pepe, un uovo, il formaggio grattugiato e il basilico; amalgamate tutto insieme.
- Farcite ora le melanzane con il ripieno ottenuto con l’aiuto di un cucchiaio, spolverizzate con il formaggio grattugiato, unite un cucchiaio di passata e infine un fino d’olio.
- Versate sul fondo della pirofila un filo di olio, infornate le melanzane ripiene in forno caldo a 180° e cuocere per circa 40 minuti.
- Le MELANZANE RIPIENE alla BARESE squisite e saporite COTTE in FORNO sono pronte per essere gustate.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Siiii le avevo dimenticate, che buone
Le melanzane in qualsiasi modo fatte sono semplicemente stupende e squisite
Hai proprio ragione Ennio