Quante volte dopo cena ci prende quell’irresistibile voglia di dolce? Iniziamo così a fare i conti con il desiderio di rimanere in forma o comunque non appesantirci prima di andare a letto, e quella di cedere alla tentazione.
La soluzione c’è: un dessert leggero, veloce e goloso. Una semplice mela, che può trasformarsi in un dolcetto perfetto per appagare il palato senza sentirsi troppo in colpa.
Basta aggiungere un po’ di miele e una spolverata di cannella per ottenere, come afferma Roberto Sturzi che ci suggerisce la ricetta, un “dolcetto pre-nanna” goloso e sfizioso.
Le mele cotte, con aggiunta di miele, hanno una storia che affonda le radici in tempi molto remoti. Già gli antichi Greci e i Romani usavano questo abbinamento gustoso, mentre nel Medioevo questo frutto naturalmente dolce era utilizzato in moltissime ricette, soprattutto a base di carne. Sono stati però soprattutto i contadini (che a quanto pare ne sapevano più di tutti in fatto di cucina) a iniziare a gustare le mele cotte con miele e spezie.
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Nel Capodanno ebraico, il Rosh Hashanah, la mela intinta nel miele simboleggia il desiderio – e l’augurio – di un nuovo anno felice e prospero.
Allora, perché non concederci un piccolo peccato di gola che, per una volta, non ci farà sentire in colpa? Corriamo a vedere come si prepara.
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Mele dolci in friggitrice ad aria
- contenitore
- piatto da portata
- 1 mela grande
- cannella q.b.
- miele q.b.
- noci
- Lavare bene la mela, asciugarla e rimuovere il torsolo con un coltello o con l’appostio strumento.
- Tagliare a rondelle spesse circa 1 cm.
- Adagiare le mele in un contenitore adatto alla friggitrice ad aria.
- Cospargere con cannella e miele a piacere.
- Sbriciolare sulla superficie qualche noce tritata.
- Cuocere a 180 gradi per circa 10 minuti.
- Una volta cotte, trasferire le mele su un piatto da portata e servire.
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Consigli utili
Durante la cottura le mele devino diventare morbide ma mantenere una bella forma, altrimenti quando le andrai ad estrarre si sfalderanno.
A seconda dal sapore che vorrai ottenere, puoi cambiare il tipo di miele. Quello di acacia per esempio ha un gusto più delicato, mentre quello di castagno ha un gusto più robusto e ricco.
Vuoi un tocco davvero irresistibile? Aggiungi delle scaglie di cioccolato fondente sopra le fette di mela prima di cuocerle. Si scioglierà durante la cottura, creando un contrasto perfetto tra il dolce della mela e l’amarezza del cioccolato. Se preferisci un gusto più dolce, puoi usare anche quello al latte.