MINI MUFFIN ALLE CASTAGNE CON PANNA, SENZA GLUTINE

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Mini maffin alle castagne con panna, senza glutine

RICETTA DI: FRANCA E PINO D’ANGELO

Ingredienti:

montare g 100 di burro morbido con g 150 di zucchero, unire 1 per volta 4 tuorli, la farina di castagne (preparata con g 400 di castagne con la buccia, fare un trafiletto con un coltello e mettere a bollire con acqua, 2 foglie di MINI MUFFIN ALLE CASTAGNE CON PANNAalloro, un pizzico di sale. Appena cotte pelare e passare al setaccio), g 100 mandorle tritate, la buccia di 1 limone.
Mescolare il tutto e per ultimo unire 4 albumi montati a neve, delicatamente.
Versare a cucchiaiate negli stampini o in una teglia da 24 cm e Infornate a 160° per 25 minuti.
Una volta pronti decorare con panna montata.

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