I mostaccioli sono un dolce tipico napoletano, costituito da dei piccoli dolcetti a forma di rombo, ricoperti di una glassa al cioccolato.
Vengono serviti a partire dall’8 dicembre e poi per tutte le feste natalizie. Sono molto semplici da preparare.
La loro base è costituita da un mix di spezie, farina, miele, mandorle e pochi altri ingredienti sani e genuini.
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Mostaccioli al liquore strega
I mostaccioli: un dolce tipico napoletano dalla forma inconfondibile a rombo. Assai diffusi soprattutto nel periodo di Natale
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Cosa ci serve per i mostaccioli al liquore
- 500 g. farina
- 175 g. miele
- 100 g. zucchero meglio se di canna
- 5 g. ammoniaca
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 125 g. mandorle tritate a farina
- 1 cucchiaino di pisto mix di spezie: cannella, chiodi di garofano, noce moscata e coriandoli se non la trovate potete mettere solo cannella,
- 75 ml olio di semi 1 bicchierino di strega
- Un po’ di acqua calda
Preparazione della ricetta
Come preparare i mostaccioli al liquore
Per la base
- Impastare la farina con il miele, lo zucchero, la cannella, le spezie e il resto degli ingredienti.
- Aggiungere gradualmente l’acqua calda fino a rendere il composto omogeneo ed elastico.
- Stendere con un matterello la pasta, fino ad uno spessore di 1,5 cm e tagliatela a rombi con dei tagliabiscotti o semplicemente con un coltello.
- Cuocere i Mostaccioli in forno a 160 °C per 10 minuti.
Per la glassa
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente abbastanza largo e immergere i biscotti uno alla volta, ricoprendoli con il cioccolato.
- Potete usare sia il cioccolato fondente, al latte o bianco.
- Mettere i Mostaccioli su una gratella o su una teglia affinchè la glassa si solidifichi.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Ottime tutte le vostre ricette. Grazie mille.
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