Articolo aggiornato il 4 Novembre 2022 da Le mille ricette
Dolci di Natale della tradizione napoletana, con cacao, mandorle e spezie all’interno e glassa di cioccolato all’esterno…
Un bocconcino goloso che proprio non ci si può far scappare.
Mostaccioli
Biscottini tipici della tradizione napoletana. Velocissimi da preparare.
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i mostaccioli
- 500 g. farina per dolci.
- 300 g. zucchero
- 100 g. miele
- 100 g. marmellata di albicocche
- 15 g. pisto
- 5 g. ammoniaca
- La buccia grattugiata di 2 arance
- 25 g cacao amaro
- Un pizzico di sale
- Cioccolato per la copertura
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Preparazione della ricetta
Come preparare i mostaccioli
- In una terrina mettiamo la farina a fontana al centro, mettiamo lo zucchero e gli altri ingredienti. Lavoriamo il composto e lo poniamo in frigo per una notte coperto con la pellicola.
- Al mattino stendiamo la pasta con il matterello di uno spessore di 1,5 cm.
- La ritagliamo a rombi. Li mettiamo su carta forno, spennellandoli con acqua e li cuociamo a 180° gradi per 15 minuti.
- Sciogliamo il cioccolato e tuffiamo uno alla volta i mostaccioli, li mettiamo ad asciugare su una gratella, affinché perdano il cioccolato in eccesso.