Un muffin dal sapore delicato e leggero: ricotta e yogurt. Un binomio indissolubile.
Per renderli ancora più speciali, decorali con zucchero a velo e frutta a piacere.
Muffin allo yogurt e ricotta
- 2 uova
- 100 g. zucchero di canna
- 200 g. farina 00
- 150 g. ricotta
- 125 g. yogurt bianco
- il succo di 1 limone
- 1/2 bustina di lievito
- Zucchero a velo
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- Mescolare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.
- Aggiungere la ricotta, lo yogurt, il succo del limone e per ultimo la farina setacciata con il lievito.
- Mescolare il tutto per pochi secondi.
- Versare il composto nei pirottini, e infornare per 15/20 minuti a 180 °C.
- Lasciare raffreddare e decorare a piacere con frutta o solo con zucchero a velo.
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