Niente ci stuzzica l’appetito al pomeriggio più di un dolce, ma sappiamo bene che ogni tanto dobbiamo anche prestare attenzione agli ingredienti che portiamo in tavola. E allora, visto che i muffin con lo yogurt sono così virali, li abbiamo provati anche noi.
Si fanno davvero in pochissimo tempo e li abbiamo cotti in friggitrice ad aria negli appositi pirottini. Il risultato ci sorprenderà: vediamo subito la ricetta di seguito.
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Muffin in friggitrice ad aria
- 50 g farina di mandorle o nocciole
- 120 g yogurt greco
- 1 uovo
- 1 pizzino di lievito meno di mezza bustina
- 1 cucchiaio di zucchero
- Cioccolato fondente q.b. gocce, a scaglie, tritate
- In un recipiente rompere l’uovo e unirlo allo yogurt greco e allo zucchero, mescolando con una frusta a mano.
- Aggiungere la farina di mandorle (o nocciole) e il lievito, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo e piuttosto denso. Incorporare infine il cioccolato fondente.
- Versare l’impasto in pirottini adatti alla friggitrice ad aria riempiendoli per circa ¾ della loro capienza.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per 12–14 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
- Lasciar raffreddare leggermente prima di servire. I muffin risulteranno morbidi, profumati e con golosi pezzi di cioccolato fuso all’interno.
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Muffin in friggitrice ad aria, mille modi per farli
I muffin rientrano tra le ricette più facili e veloci che possiamo realizzare. Ci piace portarli in tavola guardando un po’ nella dispensa e scegliendo gli ingredienti da usare. Quelli con lo yogurt sono diventati particolarmente virali su Instagram e non dovremmo rimanere sorpresi.
Abbiamo aggiunto solo un cucchiaio di zucchero, anche se in realtà è del tutto facoltativo: possiamo eventualmente usare del miele come dolcificante se non vogliamo aumentare troppo le calorie.
Aggiungiamo del cioccolato fondente — in gocce, a scaglie o tritato — oppure, in alternativa, usiamo del cioccolato al latte o bianco, alle nocciole o alla cannella, soprattutto se siamo amanti del cioccolato aromatizzato.
Mangiamolo al volo oppure accompagnandolo con della frutta fresca o secca, per una merenda ancora più nutriente.