Articolo aggiornato il 16 Febbraio 2021 da Le mille ricette
MUFFIN SALATI ripieni di PROSCIUTTO COTTO e FUNGHI
Ottimi sia caldi che freddi, i MUFFIN SALATI ripieni di PROSCIUTTO COTTO e FUNGHI sono perfetti per un aperitivo in compagnia o una cena veloce. Squisiti anche da servire ad un buffet per un’occasione speciale
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Ingredienti
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- 2 uova
- 20 g parmigiano
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 75 ml latte
- 60 ml olio di semi
- 30 g fecola di patate
- 200 g farina
- 1/2 bustina lievito pizzaiolo
- 150 g funghi misti freschi o surgelati
- 200 g prosciutto cotto a dadini
- 1 spicchiò d’aglio
- Olio d’oliva
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Preparazione della ricetta
- Preparare prima i funghi saltandoli in padella con olio e aglio, aggiustare di sale e farli cuocere per qualche minuto. Tenerli da parte.
- Preparare ora l’impasto dei muffin, mescolando con una frusta gli ingredienti liquidi ed unire poi s pioggia le polveri ed il lievito.
- Aggiungere funghi tritati e prosciutto a dadini. Mettere l'impasto nei pirottini di carta e infornare a 180° per 20 minuti. Ottimi sia caldi che freddi.