PAN BAULETTO fatto in casa, più buono di quello comprato!

PAN BAULETTO fatto in casa, più buono di quello comprato!

PAN BAULETTO fatto in casa, più buono di quello comprato!

PAN BAULETTO fatto in casa, più buono di quello comprato!

Un sofficissimo pan bauletto fatto in casa, perfetto per colazione o merenda spalmato di abbondante Nutella. Ricetta semplice e collaudatissima!
4.63 da 8 voti
Preparazione 40 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italian
Porzioni 8 Persone
Calorie 240 kcal

Ingredienti
  

  • 500 g farina “00”
  • 250 ml acqua tiepida
  • 15 g zucchero semolato
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino miele
  • 8 g sale
  • 50 g burro morbido

Istruzioni
 

  • Sciogliere il lievito di birra con l’acqua tiepido e il miele. Nella planetaria aggiungere la farina con lo zucchero e di seguito l’acqua con il lievito disciolto.
  • Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto compatto, aggiungere il sale e continuare ad impastare per 10 minuti.
  • Unire il burro a pezzi poco per volta, lavorare fino a far diventare un panetto morbido, coprire con pellicola trasparente e mettere nel forno spento con luce accesa.
  • Far lievitare per 3 o 4 ore, dopodiché, sul piano da lavoro, formare un giro di pieghe a libro.
  • In seguito schiacciare l’impasto arrotolandolo, formando un filoncino.
  • Imburrare uno stampo per plumcake, mettere all’interno il panetto, coprire con pellicola trasparente e porre di nuovo nel forno spento con luce accesa, fino a quando sarà raddoppiato oltre il bordo dello stampo, di un paio di centimetri.
  • Cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per 30 minuti, una volta cotto farlo freddare per 10 minuti nello stampo.

Note

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