Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
PAN DI PANNA, sofficissimi panini alla panna ottimi da farcire
Morbidissimi e soffici come una nuvola, ecco i PAN DI PANNA, sofficissimi panini alla panna ottimi da farcire. Potrete prepararli al naturale oppure riempirli con Nutella, crema o ciò che più vi piace. Sono davvero squisiti!
Stampa
Salva Pin
Condividi su Facebook
Consiglia via email
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Per i panini
- 600 g farina W280/330
- 1 uovo
- 250 ml latte intero
- 100 ml panna fresca liquida
- 10 g sale
- 80 g zucchero
- 25 g burro da sciogliere nel latte
- 10 g lievito di birra
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità . IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per spennellare
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Continua dopo gli annunci…
- 1 tuorlo
- 20 ml panna fresca
Preparazione della ricetta
- Versare nella planetaria il latte con il burro sciolto e raffreddato, 1 uovo, 20 g di zucchero e il lievito sbriciolato. Montare il gancio a foglia e mescolare pochi secondi, aggiungere farina quanto basta ad avere un impasto morbido; inserire in 3 volte alternando: 1/3 di panna, 1/3 dello zucchero e 1/3 di farina e far impastare, ribaltando alcune volte la massa nella ciotola. Inserire la farina rimasta e infine aggiungere il sale.
- Far incordare ricordandosi di ribaltare l’impasto almeno 2-3 volte.
- Coprire e far riposare 1 h.
- Portare l’impasto sulla spianatoia, fare 1 piega a 3 cercando di formare un rettangolo. Coprire e far riposare 20 minuti.
- Porzionare in pezzi rettangolari da 65 grammi. Con il matterello allungarli e arrotolarli su se stessi, partendo dal lato corto.
- Posizionare in una teglia misura 30×40 cm, rivestita di carta forno.
- Coprire e far raddoppiare di volume. Spennellare con il tuorlo mescolato alla panna e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 15-20 minuti.
- P.s. per farcirli spalmare il gusto prescelto prima di arrotolare il singolo pezzo.
Il Pan di Panna è una ricetta di Paoletta Sersante (blog Anice e Cannella). Peraltro è una ricetta molto nota, sarebbe giusto indicare la fonte.
Chi ha inventato la carbonara? E la torta di mele? Finiamola di esagerare con la paternità delle ricette. Questi panini li ha realizzati Anna Salomone e la foto è sua. Per quanto riguarda ingredienti e procedimento, una volta che le ricette sono sul web, sono di tutti!!!