Tra le ricette napoletane più famose, di certo i panini pizza vincono un primo premio. Dobbiamo essere onesti: sono sempre buoni, in ogni caso, anche quando magari non abbiamo troppo tempo a disposizione ma desideriamo comunque portare a tavola qualcosa di sfizioso. Ecco, oggi vogliamo dare la ricetta dei panini pizza fatti con la pasta della pizza già pronta e conditi con la scamorza e il prosciutto cotto. Invitiamo comunque i nostri lettori a usare qualsiasi ingrediente per provare più varianti.
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Panini pizza
- 1 rotolo di pasta per pizza
- 100 g prosciutto cotto
- 120 g provola
- Pecorino grattugiato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Srotolare la pasta per pizza su un piano da lavoro.
- Distribuire sulla superficie un po’ di pecorino grattugiato, la provola tagliata a cubetti e il prosciutto cotto a pezzetti.
- Ripiegare la pasta su se stessa partendo dal lato lungo, formando un rotolo compatto. Tagliare il rotolo in sei parti uguali.
- Chiudere ogni pezzo pizzicando i bordi per sigillare, oppure lasciarli aperti per un effetto rustico
- Disporre i panini nel cestello della friggitrice ad aria leggermente unto o su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 170 gradi per 10 minuti, poi girare i panini e proseguire la cottura a 180 gradi per altri 5 minuti.
- In alternativa, cuocere in forno statico a 180 gradi per 25-30 minuti.
- Lasciare intiepidire prima di servire.
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Panini pizza, il classico napoletano rivisitato
I panini pizza fatti a Napoli sono di solito arricchiti persino con lo strutto, proprio come avviene con il cosiddetto tortano o casatiello. Quello che non cambia è che stiamo pur sempre parlando di una farcitura molto calorica, anche se in questo caso non ci sono le uova sode. Prosciutto cotto e formaggio però sì, e allora possiamo anche usare la pasta di salame, se lo desideriamo, o il salame a tocchetti.
C’è comunque chi usa il prosciutto crudo, chi lo speck o ancora la mortadella. Il bello di questa ricetta è che davvero non ha limiti e ci permette di togliere quello che abbiamo di avanzo in frigo. La combo perfetta, in ogni caso, rimane quella di formaggio, salumi e uova sode, anche se in questa ricetta che abbiamo visto su Instagram non venivano usate le classiche uova, ma il pecorino romano grattugiato.
In questo modo sarà ancora più saporita, e il bello è che è cotta in friggitrice ad aria, quindi non dovremo per forza accendere il forno e potremo persino farla d’estate. Che ne dite, la proverete? Se la risposta è sì, allora fateci sapere quali sono le versioni che preparate più spesso, quelle che comunque avete provato per darci maggiori idee sulla farcitura. Alla fine, i panini pizza conquistano davvero tutti.