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RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO
Ingredienti:
125 g di farina
100 g di zucchero di canna
60 g di burro
Muesli croccanti alla frutta q b x la decorazione
Il succo di un limone + la sua buccia grattugiata
2 uova
1 cucchiaino di lievito x dolci
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire; lavorare insieme al burro, uova e zucchero, aggiungere la farina, il succo di limone e la buccia, il lievito e continuare a lavorare,
Foderare con carta forno una teglia adatta al microonde, versare l’impasto, livellare e cospargere la superficie con il muesli.
Cuocere in forno a microonde x 7-8 min a 750w; prima di sfornare, attendere 3 minuti.
Con un coppapasta a forma di fiore formare delle tortine, volendo si può anche servire intera porzionata a spicchi.
