RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti: 125 g di farina 100 g di zucchero di canna 60 g di burro Muesli croccanti alla frutta q b x la decorazione Il succo di un limone + la sua buccia grattugiata 2 uova 1 cucchiaino di lievito x dolci
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire; lavorare insieme al burro, uova e zucchero, aggiungere la farina, il succo di limone e la buccia, il lievito e continuare a lavorare, 
Foderare con carta forno una teglia adatta al microonde, versare l’impasto, livellare e cospargere la superficie con il muesli. Cuocere in forno a microonde x 7-8 min a 750w; prima di sfornare, attendere 3 minuti. Con un coppapasta a forma di fiore formare delle tortine, volendo si può anche servire intera porzionata a spicchi.