Chi non ama le patate alla pizzaiola? Certo, c’è da dire che “alla pizzaiola” è buono tutto, dalla carne alle polpette, perché questo sughetto profuma di casa e di domeniche in famiglia. Proprio il sugo deve essere denso, profumato e avvolgere completamente le patate. Usando il Bimby, riusciamo a ottenere quella consistenza perfetta, ma ci raccomandiamo su un punto: non lesinate sull’origano! È anche lui il protagonista, perché dà quel sapore inconfondibile di pizza. Piace a tutti, grandi e bambini, e si prepara con pochissimi ingredienti che abbiamo quasi sempre in casa. Ecco il procedimento da una ricetta che abbiamo visto su Instagram.
Patate alla pizzaiola con il Bimby
- 400 g patate
- 200 g pomodori pelati
- 1 cucchiaino di dado vegetale
- 1 bicchiere di acqua
- Mezza cipolla
- Olio extravergine di oliva q.b. a sentimento, anche un bel giro di olio
- Pepe q.b.
- Origano q.b.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
- Sbucciare la cipolla e ridurla in pezzi grossolani, quindi inserirla nel boccale del Bimby e tritare per 5 secondi a velocità 7.
- Riportare il trito sul fondo con la spatola, versare un generoso giro di olio extravergine di oliva e avviare la rosolatura per 3 minuti a 100 °C a velocità 1, così da ottenere una base profumata.
- Schiacciare grossolanamente i pomodori pelati e unirli nel boccale insieme all’acqua e al dado vegetale, quindi mescolare brevemente con la spatola per amalgamare il fondo di cottura.
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grandi e regolari e aggiungerle al condimento, completare con origano e pepe nero, e mescolare di nuovo per distribuire gli aromi.
- Proseguire ora la cottura per circa 30 minuti a 100 °C a velocità 1 con coperchio aperto, mescolando di tanto in tanto per evitare che le patate si attacchino e favorire una cottura uniforme.
- Terminata la cottura, verificare che le patate risultino morbide e ben avvolte dal sugo, quindi trasferire la preparazione in un piatto da portata e servire ben calda.
- La preparazione può essere realizzata con Bimby TM7 utilizzando la funzione di cottura con coperchio aperto e lame ferme, oppure con Bimby TM6 inserendo il coprilame.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Patate alla pizzaiola, il contorno sempre ottimo
Queste patate sono il contorno perfetto per i secondi di carne più semplici, come delle scaloppine o un bell’hamburger alla piastra. Ma non vediamole solo come un accompagnamento! Se le servite con dei crostoni di pane casereccio ben tostati, diventano un piatto unico rustico e soddisfacente. Sono buone anche fredde il giorno dopo, magari per farcire i panini, ma il massimo lo danno appena fatte, quando il profumo si spande per la cucina. E se vogliamo renderle ancora più ricche, possiamo aggiungere durante gli ultimi secondi di cottura dei cubetti di provolone piccante.