Articolo aggiornato il 21 Settembre 2022 da Le mille ricette
Una pizza a forma di fiore: allegra e colorata, incanta i piccini e conquista i grandi col suo gusto unico.
Zucchine e salsiccia, per una pizza golosa per tutta la famiglia.
Pizza fiore con zucchine e salsiccia
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la pizza fiore con zucchine e salsiccia
- 300 g. Farina 0
- 200 ml Acqua
- 10 g. lievito di birra
- 12 g. sale
- 12 g. olio
- mozzarella q.b
- passata di pomodoro q.b.
- zucchine tagliate alla julienne
- salsiccia
- sale
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Preparazione della ricetta
Come preparare la pizza fiore con zucchine e salsiccia
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- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, aggiungere la farina, mescolare un po’.
- Aggiungere il sale e poi l’olio. Impastare fino a quando non si ottiene un panetto liscio.
- Se necessario aggiungere altra farina. Lasciar riposare almeno 6-7 ore in una ciotola coperta con un canovaccio umido, in un posto riparato.
- A questo punto prendere la teglia dove stendere l’impasto, (Io lo avevo gia’ diviso in tre parti) e aprirlo stendendolo sulla teglia. Si mette la mozzarella solamente nella parte esterna e non in centro.
- Per creare la forma a fiore, una volta steso si prende una ciotola e la si capovolge sopra, premendo in modo che resti il segno rotondo del bordo sull’impasto.
- Si toglie la ciotola e si taglia la parte centrale diametralmente in 8 spicchi e poi si prende la punta di ogni spicchio e la si ribalta verso il bordo esterno e si preme con le dita in modo che si attacchi al resto della pasta. Si aggiungono gli altri ingrediente sopra la pizza negli spazi rimasti liberi.
- Si cuoce in forno a 220 °C per 10-15 minuti, dipende da forno a forno.
- Una volta messa sul piatto per riempire lo spazio centrale ho aggiunto altre zucchine e salsiccia che avevo cotto a parte.