Oggi vediamo insieme come fare il plumcake alle mele e marmellata.
Un connubio fantastico per preparare un dolcetto dal gusto ottimo, nonostante la sua semplicità. Il plumcake mele e marmellata lo ameranno tutti!
PLUMCAKE ALLE MELE
Ingredienti
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- 300 g farina “00”
- 150 g zucchero
- 3 uova medie
- 100 g burro fuso o 90 ml olio di semi
- 1 bicchiere latte
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito per dolci
- 3 mele piccole o 2 mele grandi
- Buccia grattugiata di un limone non trattato
- Marmellata q. b.
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Preparazione della ricetta
- In una ciotola miscelare la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. In un’altra ciotola sbattere le uova con il burro fuso o olio di semi ed il latte. Versare i liquidi sulla farina e buccia grattugiata di un limone e mescolare con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un impasto liscio.
- Sbucciare le mele e tagliane una mela a pezzetti, aggiungendole all’impasto.
- Mescolare con una spatola per amalgamare.
- Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, (o coprire con carta da forno), versare l’impasto e distribuire la marmellata a cucchiaiate, sulla superficie.
- Tagliare a fettine la mela restante e decorare.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 – 50 minuti circa.
- Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
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