Articolo aggiornato il 29 Marzo 2022 da Le mille ricette
Plumcake al cacao con crema di ciliegie: l’abbinamento perfetto
Se vi piace l’abbinamento frutta-cioccolato questo dolce fa al caso vostro.
Morbida e vellutata crema di ciliegie, avvolta dentro un impasto al cacao soffice.
Un dolce golosissimo, e ben bilanciato grazie al gusto della frutta che rende meno stucchevole e dolce il sapore del cacao
Plumcake Ciliegie e cioccolato
Attrezzatura
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- 1 stampo per plumcake
Ingredienti
Cosa ci serve per il nostro plumcake
- 3 uova
- 200 g. zucchero
- 175 g. farina 00
- 25 g. cacao amaro
- 100 g. burro
- 1 bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito per dolci
- 250 g. ciliegie
- 3 cucchiai di zucchero zucchero a velo qb.
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Preparazione della ricetta
Come preparare il nostro plumcake
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- Snocciolare ciliegie e farle cuocere per 10 minuti con i 3 cucchiai di zucchero e raffreddare.
- Montare le uova per 5 minuti con 200 g di zucchero, unire la farina e il cacao, poi il burro fuso e tiepido la vanillina e per ultimo il lievito.
- Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake da 30 cm, versare 2 terzi dell’impasto e distribuire le ciliegie
- Mettere sopra il restante impasto livellando e infornate per 40 minuti a 170°,
- Fare la prova stecchino dopo mezz’ora e continuate la cottura. Toglierlo dallo stampo quando sarà tiepido.
- Spolverizzare con lo zucchero a velo e guarnire con qualche ciliegia.