Il plumcake rovesciato è una variante della conosciutissima torta rovesciata. Metti la frutta sul fondo, versi l’impasto e poi… rovesci!
Et voilà: il plumcake rovesciato è pronto!
Plumcake rovesciato all’arancia e cannella
- 200 g. farina
- 100 g. amido di mais
- 100 g. zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di cannella
- 3 Arance succo, scorza e fette
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero semolato
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- 80 g, zucchero semolato
- 1 arancia succo
- Foderare lo stampo da Plumcake con carta da forno.
- Lavate e asciugate le arance.
- Tagliate un’arancia a fette, passate le fette nello zucchero semolato e adagiate le fette sul fondo dello stampo.
- Montate le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete l’olio, il latte, il succo di 2 arance e la scorza grattugiata, sempre mescolando, unire le farine setacciate
- con il lievito e la cannella, amalgamate bene il tutto.
- Versate il composto nello stampo e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti.
- A fine cottura sfornate e lasciate raffreddare, dopo capovolgete il Plumcake su piatto e piano piano togliete la carta. Preparate il caramello.
- Versate in un pentolino il succo di un’arancia e lo zucchero, fatelo sciogliere, spennellate il Plumcake e servite.
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