Articolo aggiornato il 26 Novembre 2022 da Le mille ricette
Sono il piatto d’elezione quando nelle serate fredde il nostro corpo ha bisogno di qualcosa di “cicciottoso” e caldo, per recuperare calorie.
Le nostre patate ripiene di prosciutto e mozzarella sono ottime dal contorno allo spuntino, e qualsiasi siano le vostre esigenze, una cosa è certa: sono strabuone!
Servitele anche con salse a piacere.
Patate ripiene
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare le patate ripiene
- patate q.b.
- prosciutto o salame, o salumi a piacere
- sale
- 1 o 2 uova
- burro q.b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare le patate ripiene
- Per prima cosa lavare le patate, poi lessarle con la buccia e un pizzico di sale fino a metà cottura.
- Lasciarle raffreddare, tagliarle con tutta la buccia per il lungo (divise in 2 parti).
- Svuotarle e, con la polpa, preparare il ripieno, aggiungendo ad esse salame, prosciutto cotto tutto in pezzi piccoli, sale, uova (1 o 2 a seconda di quante patate volete preparare), un po’ di burro.
- Con questa farcia riempire i gusci di patate e disporle nella teglia da forno, irrorandole con olio evo.
- Cuocerle in forno a 180° per circa 60 minuti.
- Tolte dal forno, spolverizzare con un po’ di cacicavallo dolce grattugiato.
- Servire tiepide.