Articolo aggiornato il 24 Gennaio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare le polpette di carne con impasto furbo.
Le polpette di carne che ti proponiamo oggi sono preparate con un impasto molto veloce, utilizzando il Philadelphia che le renderà omogenee e ben legate. Prova questa deliziosa ricetta e non la lascerai più.
POLPETTE di CARNE con IMPASTO FURBO
Senza uova e senza bisogno di pangrattato, l’impasto furbo di queste polpette di carne ti stupirà letteralmente per la sua semplicità e la sua bontà.
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Ingredienti
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- 1 kg carne macinata mista
- Aromi e spezie a piacere
- 150 g salumi tritati
- 200 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- Olio , sale e pepe quanto basta
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione delle polpette di carne con impasto furbo.
- Prendere una ciotola e mescolare bene la carne con le spezie e gli aromi (salvia tritata, origano e paprika oppure a vostra scelta), in modo da insaporire bene la carne, unire i salumi misti che vanno tritati grossolanamente con il coltello e mescolare tutto insieme.
- Aggiungere il formaggio spalmabile tipo Philadelphia e impastare tutto con le mani in modo da far assorbire bene.
- Aggiustare di sale e pepe, dovrà essere un impasto abbastanza morbido ma omogeneo.
- Creare le palline più o meno grandi come una noce e passarle in padella antiaderente per 15 minuti, con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- All’inizio farle dorare da tutti i lati e poi, invece di friggerle, aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e coprire con un coperchio.
- Servire le polpette di carne calde, accompagnate da un delizioso contorno.