Polpette di ceci con crema ai peperoni: golose polpette vegetariane. Un secondo piatto sfizioso e invitante, a cui nessuno saprà resistere.
Prova oggi le polpette di ceci, piacevolmente gustose.
Polpette di ceci con crema ai peperoni
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare le polpette di ceci con crema ai peperoni
Per le polpette
- 400 g. ceci lessati
- 30 g. senape
- 80 g. pangrattato
- 40 g. formaggio grattugiato
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
- pepe macinato q.b.
- curcuma q.b.
- zenzero q.b.
- Curry q.b.
- paprika dolce q.b.
- 20 g olive verdi snocciolate
- cipolla q.b.
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Per la crema
- 1 peperone rosso e uno giallo
- olio q.b.
- sale q.b.
- salsa di pomodoro q.b.
- cipolla tritata q.b.
Preparazione della ricetta
Come preparare le polpette di ceci con crema ai peperoni
- Frullare in un mixer i ceci lessati, la cipolla, le olive verdi snocciolate e il prezzemolo per qualche minuto, versare poi l’impasto in un recipiente aggiungere la senape, le spezie, il sale, formaggio grattugiato e il pangrattato e amalgamare per bene per qualche minuto, fino a rendere il composto sodo.
- Creare delle polpette e adagiarle su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere poi in forno caldo a 200° per 30 minuti.
- Preparare la salsa di peperoni: lavare, privare dei semi e dai filamenti bianchi e tagliare a listarelle o a cubetti i peperoni, far rosolare in padella con un filo di olio e la cipolla tritata .
- Aggiungere la salsa di pomodoro; salare e far cuocere per 15-20 minuti.
- Aggiungere un po’ di acqua se serve.
- Frullare i peperoni creando così una crema e adagiare le polpette, servire ben calde.
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