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POLPETTE DI RICOTTA
RICETTA DI: INA SIRNA
Ingredienti:
500 g di ricotta
100 g di parmigiano
2 cucchiai di mollica
1 cucchiaio di farina
Sale e pepe qb
Olio per friggere
Mollica per passare le polpette
Preparazione:
in una terrina mescolare tutti gli ingredienti, tranne la mollica per impanare, formando delle polpettine della 
grandezza desiderata. Rotolare in un piatto dove avrete posto il pane grattugiato ed impanare per bene su tutta la circonferenza.
In una padella scaldare l’olio ed immergere le polpette, rigirandole e facendole cuocere fino a doratura.
Scolare su carta assorbente e servire tiepide.
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