Articolo aggiornato il 20 Settembre 2022 da Le mille ricette
Polpettine di patate e merluzzo: il secondo ricco di fantasia per tutta la famiglia.
Si preparano in poco, sono semplici e veloci, e avrete a disposizione in pochi steps un piatto delizioso ottimo anche freddo!
Polpettine e patate ripiene di merluzzo
Polpette ripiene: un piatto sfizioso e gustoso, facile da preparare. Il preferito dei più piccoli.
Stampa
Salva Pin
Condividi su Facebook
Consiglia via email
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare le polpettine
- 400 g cuori di merluzzo
- 5-6 fettine di guanciale
- 5-6 patate medie
- Una fetta di pane carrè sbriciolata
- Olio di arachidi per friggere
- Prezzemolo
- Sale
- 1 tuorlo per il ripieno
- 1 tuorlo per spennellare
- 2-3 mazzetti di agretti
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
Come preparare le polpettine di patate
- Lavare le patate e sbollentare in acqua salata.
- Una volta fredde scavarle e metterle da parte.
- Tagliare il merluzzo a cubetti, avvolgerlo nel guanciale e porre nella patata.
- Spennellare il tutto con un rosso d’uovo e cuocere in forno a 170°, Statico per 20 minuti Circa.
- Alla purea delle patate scavate amalgamare un rosso, aggiungere prezzemolo, del sale e ancora del merluzzo tagliato a cubettini e se il composto risulta morbido, unire una fetta di pan carrè sbriciolata.
- Formare delle polpettine e friggerle.
- Pulire gli agretti dalle radici e sbollentarli in acqua 5-10 minuti.
- Condire con olio, sale e pepe.
- Impiattare e disporre gli agretti al centro.