Oggi vediamo insieme come fare i quadrotti di mele e noci.
Un’idea sfiziosa per la colazione o la merenda, i quadrotti di mele e noci si possono gustare in ogni stagione dell’anno, ma sono perfetti da preparare in autunno, quando le mele sono mature e le noci pronte per essere raccolte.
Quadrotti di mele e yogurt
Ingredienti
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- 185 g farina 00
- 2 cucchiai cacao amaro
- 2 uova
- 75 g burro
- 75 ml yogurt bianco naturale
- 160 g zucchero
- 100 ml caffè ristretto (2 tazzine)
- 1 cucchiaino cannella In polvere
- q.b. noce moscata (un soffio)
- 75 g gherigli di noci
- Mezza bustina lievito per dolci (circa 8 g)
- 2 mele di piccole dimensioni (dovranno risultare due tazze di mele sbucciate a quadrottini)
- 1 pizzico di sale
- q.b. succo di limone
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione dei quadrotti di mele e noci.
Tritare le noci
- Per prima cosa tritare le noci non troppo finemente (se non possedete il tritatutto, basta spezzettarle o batterle con un batti-carne all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti).
Preparare le mele
- Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, irrorandole con un po’ di succo di limone, per evitare che anneriscano.
Fare il caffè
- Preparare due tazzine di caffè ristretto e farlo raffreddare.
- Mescolare tutti gli ingredienti
- In una terrina miscelare farina, cacao e lievito setacciati.
- In una ciotola montare il burro a temperatura ambiente assieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa.
- Unire lo yogurt sempre mescolando e, successivamente, un uovo per volta.
- A questo punto, aggiungere alla crema di yogurt, qualche cucchiaiata della farina con il cacao, alternata a qualche cucchiaio di caffè, fino a terminarli ed ottenere una crema omogenea.
- Per ultimi, unire delicatamente le mele a cubetti e le noci, tenendone una cucchiaiata da parte, per distribuirla sulla superficie, successivamente.
- Versare il composto in una teglia rettangolare o tonda da 22-24 cm, ricoperta di carta forno, livellare leggermente con una spatola e distribuire sopra le noci.
Cuocere i quadrotti di mele e noci
- Cuocere per circa 45 minuti e, una volta pronta, sfornarla sopra una gratella a raffreddare. Tagliare la torta a quadrotti, dopo averla fatta raffreddare bene.
- I quadrotti di mele e noci sono pronti per essere gustati.
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Auguri di cuore
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