Quarkbällchen – Palline di Quark

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RICETTA DI: GIOVANNA IVANA SANTANGELO Ingredienti:QUARKBÄLLCHEN – PALLINE DI QUARK 100 gr. zucchero di canna 4 uova 250 gr. Quark ( 40% ) 250 gr. farina 1 bustina di lievito per dolci Procedimento: Amalgamare gli ingredienti in una ciotola, secondo l’ordine che vi ho elencato. Con 2 cucchiai bagnati vi aiutate a formare delle palline, oppure con un porzionatore per gelati e vanno tuffate nell’olio bollente (non eccesivamente bollente, altrimenti le palline si bruciano fuori e rimangono crude dentro). Una volta fritte, metterle un pó a scolare (il tempo di mettere nell’olio l’impasto), poi passarle nello zucchero.

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