Articolo aggiornato il 27 Agosto 2022 da Le mille ricette
La quinoa: antiossidante, ricca di fibre e sali minerali, nutriente e fonte di amminoacidi.
Favorisce il metabolismo, ed è indicata nelle diete dimagranti. Perfetta per chi segue una dieta gluten free!
Oggi arricchita da gustoso prosciutto e spezie.
Quinoa alle spezie
Quinoa: mille proprietà, per un piatto completo e leggero, perfetto per chi soffre di intolleranza al glutine
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la quinoa alle spezie
- 400 g. quinoa
- 200 g. sedano a pezzetti
- 300 g. brodo vegetale
- 3 cm radice di zenzero
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- uno scalogno
- olio extravergine d’oliva
- prosciutto crudo
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Preparazione della ricetta
Come preparare la quinoa alle spezie
- Lavare bene la quinoa e tostare in padella per qualche minuto, poi portare a cottura a fuoco medio per 15 minuti circa, in casseruola con il brodo vegetale e il sedano.
- Fare imbiondire in una padella con l’olio d’oliva il trito di scalogno, scolare la quinoa con il sedano, versare nella padella e lasciare insaporire per alcuni minuti.
- Unire lo zenzero tritato e il cardamomo in polvere.
- Mescolare bene per qualche minuto.
- Spegnere, disporre nel piatto e guarnire con pezzetti di prosciutto crudo.