Plumcake alla fragola lievitato: la lievitazione di questo plumcake lo rende sofficissimo.
La consistenza ricorda quella dei panbrioche. Un dolce da colazione profumato e inebriante.
Plumcake lievitato alla fragola
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il plumcake lievitato alla fragola
- 350 g. farina Manitoba
- 80 g.. zucchero
- 4 uova
- 20 ml latte
- 1/2 cubetto lievito di birra fresco
- cucchiaino di sale
- 170 g. di burro a pezzi
- 1 vasetto di marmellata di fragole oppure fragole fresche cotte in padella antiaderente con un po’ di zucchero e fatte rapprendere
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Preparazione della ricetta
Come preparare il plumcake lievitato alla fragola
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
- Versare in una ciotola, aggiungere la farina, le uova, lo zucchero, il sale ed impastare unendo lentamente i pezzetti di burro.
- Coprire e far lievitare 3 ore.
- Versare l’impasto su un piano leggermente infarinato e stenderlo delicatamente con le mani, dandogli la forma di un rettangolo. Spalmare la marmellata di fragole.
- Arrotolare e porre in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato.
- Far lievitare 1 ora.
- Spennellare con un po’ di latte.
- Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti
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