La ciambella di albumi con fragole e limone รจ una golosa creazione della cuoca Rosalba Lo Feudo, tanto bella da vedere quanto deliziosa da gustare. Vale la pena di preparare questo squisito dolce, che รจ davvero semplice e veloce da realizzare, per un risultato che in compenso stupirร tutti quanti, familiari e amici.
Lโidea รจ perfetta se ci sono in frigorifero degli albumi, magari avanzati da altre ricette, che non si sa come utilizzare; in caso contrario si possono utilizzare i soli albumi e conservare i tuorli per altre preparazioni o, meglio ancora, acquistare direttamente i soli albumi che ormai si trovano sempre piรน facilmente al supermercato.
Lโabbinamento tra fragole e limone รจ semplicemente perfetto, in quanto la dolcezza delle prime crea contrasto con la freschezza del secondo. ร proprio il caso di approfittare delle fragole di stagione, che in questo periodo si trovano facilmente, mentre per quanto riguarda il limone (poichรฉ ne viene utilizzata la sola buccia) รจ consigliato sceglierne uno non trattato e di una varietร particolarmente profumata, come un limone di Sorrento o di Sicilia.
Le fragole andranno inserite in parte a pezzetti allโinterno dellโimpasto della ciambella, e in parte intere come decorazione. Il risultato finale infatti รจ particolarmente scenografico, grazie alla frutta in bella vista, ricoperta da una copertura di dolcissimo cioccolato bianco sciolto insieme alla panna liquida: unโautentica gioia per gli occhi e per il palato.
Si consiglia di servire la ciambella di albumi con fragole e limone in occasione di un tรจ o di una merenda fra amici, ma รจ perfetto anche per concludere un pranzo e una cena. Prepararla come conclusione di un pasto particolarmente impegnativo รจ unโottima idea almeno per due ragioni: la si potrร preparare in anticipo (evitando quindi troppo stress ai fornelli) e si tratta di un dolce leggero e soffice, perfetto per non appesantire ulteriormente gli ospiti dopo portate importanti.
La presenza dei soli albumi rende il dolce particolarmente leggero e inoltre รจ adatto ai bambini, in quanto non contiene ingredienti a base di alcool. Per scoprire come preparare questa eccezionale ciambella, con tutti gli ingredienti e le istruzioni passo per passo, non resta che continuare a leggere.
Da provare: COSA FARE con gli ALBUMI | 10 RICETTE con ALBUMI DโUOVO AVANZATI
Ciambella di albumi con fragole e limone:
Attrezzatura
- 1 stampo a ciambella
Ingredienti
Ingredienti per la ciambella:
- 250 g farina 00
- 160 g zucchero semolato
- 150 g albumi circa 4
- 350 g ricotta
- 100 ml olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 150 g fragole a pezzetti
Prima di continuare, ti ricordo che รจ disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novitร . IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRร NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Ingredienti per decorare:
- 10 fragole intere
- 100 g cioccolato bianco
- 2 cucchiai panna
- zuccherini colorati facoltativo
Preparazione della ricetta
Preparazione della ciambella:
- Montare gli albumi a neve ferma.
- Mescolare la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
- Unire lโolio e il pizzico di sale, mescolare bene.
- Incorporare poco alla volta la farina setacciata con il lievito.
- Infine, unire le fragole tagliate a piccoli pezzi e gli albumi, mescolare con delicatezza.
- Versare il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno caldo modalitร statico a 170ยฐC per 40-45 minuti (fare la prova con lo stecchino).
- Fare raffreddare il dolce, poi sistemarlo su un piatto da portata.
Preparazione della copertura:
- Decorare la superficie facendo colare sopra il cioccolato bianco sciolto insieme a due cucchiai di panna liquida.
- Aggiungere le fragole intere e gli zuccherini colorati.
- Conservare in frigo per un massimo di 4 giorni.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRร NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciรฒ che cerchi per la tua casa