Torta di mandorle con crema di ricotta e cioccolato: un ripieno cremosissimo!

La torta alle mandorle con crema di ricotta e cioccolato รจ un’eccellenza culinaria che unisce sapientemente ingredienti di alta qualitร  per creare un dolce squisito, davvero indimenticabile. Il segreto della sua bontร  risiede nell’impasto, dove la combinazione di farina bianca e farina di mandorle conferisce alla torta una consistenza soffice e un sapore unico e avvolgente.

La farcitura รจ unโ€™esplosione di gusto: uno strato ricco di cioccolato fondente fuso a bagnomaria, impreziosito da una leggera spruzzata di liquore Strega, che dona un tocco di eleganza e profonditร  al dolce. Per rendere la torta adatta anche ai piรน piccoli, รจ possibile ovviamente omettere il liquore.

La decorazione รจ un’opera d’arte culinaria a sรฉ stante, con possibilitร  infinite: dalle mandorle a scaglie ai ciuffi di panna montata, fino ai decori di cioccolato creati con maestria. Questo dessert gourmet รจ perfetto per concludere un pasto importante con stile o per deliziarsi durante una rilassante merenda.

La combinazione armoniosa di mandorle, cioccolato e liquore soddisferร  anche i palati piรน raffinati, regalando un’esperienza unica per tutti i commensali. Continuare a leggere per scoprire la ricetta completa.

Torta alle Mandorle con Ricotta e Cioccolato

Chef: Delia Ciriello
Torta con farina bianca e di mandorle con cioccolato fondente
5 da 1 voto
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Preparazione 50 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 280 kcal

Attrezzatura

  • 1 teglia da 18/20 cm

Ingredienti  

Ingredienti per la base:

  • 80 g zucchero
  • 1 uovo
  • 25 g olio di semi
  • 30 g latte
  • 50 g farina
  • 30 g farina di mandorle
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

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Ingredienti per la crema:

  • 120 g cioccolato fondente
  • 500 g ricotta
  • 1 uovo
  • 50 g zucchero di canna
  • 15 g cacao in polvere
  • 5/6 biscotti sbriciolati
  • Un poโ€™ di liquore Strega

Preparazione della ricetta
 

Preparazione della farcitura:

  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo intiepidire.
  • In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero e lโ€™uovo.
  • Aggiungere il cacao.
  • Unire il cioccolato fuso, i biscotti sbriciolati e il liquore. Mescolare bene.

Preparazione della base:

  • Montare lโ€™uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
  • Aggiungere lโ€™olio e poi il latte, continuando a sbattere.
  • Versare lentamente la farina mescolata con quella di mandorle, il lievito e un pizzico di sale. Continuare a sbattere fino a ottenere una pasta fluida e senza grumi.
  • Versare metร  dellโ€™impasto nella tortiera imburrata.
  • Infornare a 180ยฐC per 10 minuti.

Assemblaggio della torta:

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