RAVIOLI ALLA CURCUMA CON RICOTTA E SPINACI

Ravioli alla curcuma: un primo supersfizioso, fresco e leggero.

Un ripieno di ricotta e spinaci, aromatizzati con curcuma. Se volete presentare un primo piatto diverso dal solito.

Ravioli alla curcuma con ricotta e spinaci

Chef: Teresa Bellavista
I ravioli alla curcuma con ricotta e spinaci: un primo speziato e delicato, per lasciare tutti piacevolmente sorpresi.
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Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Tempo totale 30 min
Portata Primi Piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 300 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare i ravioli alla curcuma

  • 2 uova
  • 200 g. farina 00
  • 2 cucchiai di curcuma
  • Per il ripieno
  • 200 g. ricotta
  • 100 g. parmigiano
  • 50 g. pecorino noce moscata
  • 200 g. spinaci saltati in padella

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare i ravioli alla curcuma

  • Impastare bene e fare riposare, intanto preparare il ripieno.
  • Saltare in padella gli spinaci.
  • Una volta raffreddati e strizzati, tritarli molto finemente.
  • Impastare il tutto, stendere la sfoglia, coprire con dei mucchietti di impasto e ricoprire con altra sfoglia.
  • Una volta pronti cuocere e condire a piacere, burro e salvia, un sugo al pomodoro o ciò che preferite.

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