RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA

RED VELVET

Chef: Caterina Di Girolamo
Un’idea per far felice la dolce metà, ma anche chiunque risultasse importante nella tua vita, da meritare un torta talmente buona, da non riuscire a resistere all’assaggio: la RED VELVET di San Valentino con crema al mascarpone e panna montata
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Preparazione 40 min
Cottura 40 min
Riposo in frigo 3 h
Tempo totale 4 h 20 min
Portata Dessert
Cucina American
Porzioni 26 Cm stampo a forma di cuore
Calorie 345 kcal

Ingredienti  

Per la torta

  • 170 g burro morbido
  • 450 g zucchero
  • 3 uova
  • 9 g sale
  • 1 fialetta vaniglia
  • 2 cucchiai colorante rosso in gel
  • 7 g bicarbonato
  • 370 g yogurt bianco
  • 440 g farina “00”
  • 15 g cacao amaro in polvere
  • 8 ml aceto di vino bianco

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Per il ripieno

  • 500 ml panna montata
  • 250 g mascarpone
  • 1 cucchiaino vaniglia oppure una bustina di vanillina

Preparazione della ricetta
 

  • Iniziare la preparazione della RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA.

Preparare la base della torta

  • Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, il sale, la vaniglia, unire il colorante rosso continuando a montare.
  • Versare lo yogurt con una spatola, aggiungere insieme setacciati con la farina, il cacao e il bicarbonato e infine l’aceto.
  • Mettere l’impasto nella teglia imburrata e infarinata.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti (fare prova stecchino).
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Preparare il ripieno

  • In una ciotola unire il mascarpone, la panna, la vaniglia e montare con lo sbattitore.
  • Porre la crema in frigo per mezz’ora.
  • Nel frattempo tagliare la torta in tre strati.
  • Trovi i link Amazon, per acquistare lo stampo a cuore e il colorante rosso, in fondo alla ricetta.

Montaggio

  • Porre il primo disco su un piatto da portata, farcire con la crema utilizzando la sac a poche; posizionare il secondo disco, farcire ancora con la crema e infine il terzo disco.
  • Coprire con la crema restante e decorare con del Pan di Spagna rosso, che avrete precedentemente sbriciolato.
  • Porre in frigo la torta per qualche ora prima di servire.
  • La RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA è pronta per essere gustata.
  • Se non vuoi usare il bicarbonato e l’aceto per la lievitazione, puoi sostituirli con una bustina di lievito per dolci.

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4 commenti su “RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA”

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