Articolo aggiornato il 9 Febbraio 2021 da Le mille ricette
RED VELVET
Un’idea per far felice la dolce metà, ma anche chiunque risultasse importante nella tua vita, da meritare un torta talmente buona, da non riuscire a resistere all’assaggio: la RED VELVET di San Valentino con crema al mascarpone e panna montata
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Ingredienti
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Per la torta
- 170 g burro morbido
- 450 g zucchero
- 3 uova
- 9 g sale
- 1 fialetta vaniglia
- 2 cucchiai colorante rosso in gel
- 7 g bicarbonato
- 370 g yogurt bianco
- 440 g farina “00”
- 15 g cacao amaro in polvere
- 8 ml aceto di vino bianco
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Per il ripieno
- 500 ml panna montata
- 250 g mascarpone
- 1 cucchiaino vaniglia oppure una bustina di vanillina
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA.
Preparare la base della torta
- Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, il sale, la vaniglia, unire il colorante rosso continuando a montare.
- Versare lo yogurt con una spatola, aggiungere insieme setacciati con la farina, il cacao e il bicarbonato e infine l’aceto.
- Mettere l’impasto nella teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti (fare prova stecchino).
- Scopri anche la raccolta di dolci san valentino facili.
Preparare il ripieno
- In una ciotola unire il mascarpone, la panna, la vaniglia e montare con lo sbattitore.
- Porre la crema in frigo per mezz’ora.
- Nel frattempo tagliare la torta in tre strati.
- Trovi i link Amazon, per acquistare lo stampo a cuore e il colorante rosso, in fondo alla ricetta.
Montaggio
- Porre il primo disco su un piatto da portata, farcire con la crema utilizzando la sac a poche; posizionare il secondo disco, farcire ancora con la crema e infine il terzo disco.
- Coprire con la crema restante e decorare con del Pan di Spagna rosso, che avrete precedentemente sbriciolato.
- Porre in frigo la torta per qualche ora prima di servire.
- La RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA è pronta per essere gustata.
- Se non vuoi usare il bicarbonato e l’aceto per la lievitazione, puoi sostituirli con una bustina di lievito per dolci.
Per realizzare questa ricetta hai bisogno di:
Quante porzioni
8-10
Come posso sostituire il bicarbonato?
Con il lievito per dolci