RED VELVET

Chef: Caterina Di Girolamo

Un’idea per far felice la dolce metà, ma anche chiunque risultasse importante nella tua vita, da meritare un torta talmente buona, da non riuscire a resistere all’assaggio: la RED VELVET di San Valentino con crema al mascarpone e panna montata

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Preparazione 40

Cottura 40

Riposo in frigo 3

Tempo totale 4 20

Portata Dessert

Cucina American

Porzioni 26 Cm stampo a forma di cuore

Calorie 345 kcal

Ingredienti

Per la torta

170 g burro morbido
450 g zucchero
3 uova
9 g sale
1 fialetta vaniglia
2 cucchiai colorante rosso in gel
7 g bicarbonato
370 g yogurt bianco
440 g farina “00”
15 g cacao amaro in polvere
8 ml aceto di vino bianco

Per il ripieno

500 ml panna montata
250 g mascarpone
1 cucchiaino vaniglia oppure una bustina di vanillina

Preparazione della ricetta

Iniziare la preparazione della RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA.

Preparare la base della torta

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, il sale, la vaniglia, unire il colorante rosso continuando a montare.
Versare lo yogurt con una spatola, aggiungere insieme setacciati con la farina, il cacao e il bicarbonato e infine l’aceto.
Mettere l’impasto nella teglia imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti (fare prova stecchino).
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Preparare il ripieno

In una ciotola unire il mascarpone, la panna, la vaniglia e montare con lo sbattitore.
Porre la crema in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo tagliare la torta in tre strati.
Trovi i link Amazon, per acquistare lo stampo a cuore e il colorante rosso, in fondo alla ricetta.

Montaggio

Porre il primo disco su un piatto da portata, farcire con la crema utilizzando la sac a poche; posizionare il secondo disco, farcire ancora con la crema e infine il terzo disco.
Coprire con la crema restante e decorare con del Pan di Spagna rosso, che avrete precedentemente sbriciolato.
Porre in frigo la torta per qualche ora prima di servire.
La RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA è pronta per essere gustata.
Se non vuoi usare il bicarbonato e l’aceto per la lievitazione, puoi sostituirli con una bustina di lievito per dolci.

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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.

4 commenti su “RED VELVET di SAN VALENTINO, la torta semplice e d’effetto con golosa farcitura al MASCARPONE e PANNA”