RISO ALLE ZUCCHINE CON IL BIMBY

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RISO ALLE ZUCCHINE CON IL BIMBY

RICETTA DI: RITA ZANCA

Ingredienti:

150 g di riso
200 g di zucchine
1 cipolla piccola
15 ml di olio evo
20 ml di vino bianco
450 ml di acqua o di brodo vegetate o acqua + 1 dado
sale
20 g di parmigiano
una noce di burro

Preparazione:

Nel boccale mettete la cipolla a pezzi: 5 sec.-vel. 7.
RISO ALLE ZUCCHINE CON IL BIMBYAggiungete le zucchine a pezzi: 8 sec.-vel.4.
Unite l’olio e fate appassire 3 min.100°-vel soft, antiorario. Aggiungete riso e vino e fate tostare 2 min.-100°-antiorario-vel.soft (senza il misurino). Versate acqua e dado o brodo e fate cuocere con il misurino 18 min.-100°, antiorario, vel.soft. Trascorso il tempo, assaggiate il riso e se dovesse essere ancora un po’ crudo, continuate per qualche altro minuto. Trasferite il risotto in un vassoio e amalgamate con una noce di burro e il parmigiano. Servite.

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