Sono un dolce tipicamente natalizio, ma oggi lo prepariamo lo stesso.
I roccocò sono un biscotto napoletano che si consuma durante le feste, insieme ai rinomati mostaccioli.
Roccocò morbidi ricoperti di cioccolato fondente
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare i roccocò morbidi ricoperti al cioccolato fondente
Per la base
- 500 g. farina 00
- 200 ml acqua tiepida aromatizzata all’arancia
- mandarini e limone
- 2 e 1/2 g ammoniaca per dolci
- 400 g. zucchero
- 400 g. nocciole tostate
- Mezza bustina di pisto
- La buccia tritata di 5-6 mandarini
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la copertura
- 300 g cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
- un pizzico di cannella
Preparazione della ricetta
Come preparare i roccocò morbidi ricoperti al cioccolato fondente
- Mettere in un pentolino le bucce degli agrumi con l’acqua e lasciare sul fuoco per circa 10 minuti.
- Lasciare intiepidire.
- Fare la fontana con la farina, mettere tutti gli ingredienti al centro: le nocciole tagliate a metà (o intere come preferite), al di fuori delle bucce di mandarino tritate.
- Aggiungere un po’ di acqua e iniziare ad impastare aggiungendo un po’ per volta il resto dell’acqua.
- Dovete ottenere un panetto morbido.
- A questo punto aggiungere le bucce ed impastare ancora; lasciare riposare l’impasto per 1 ora, formare dei bastoncini abbastanza lunghi e larghi 3 cm, disporre su carta forno e cuocere per 40-50 min a 180°.
- Tagliare i tozzetti, ognuno di 6 cm, quando sono ancora caldi.
- Sciogliete il cioccolato con l’aggiunta di cannella e bagnateli per 3/4 nel cioccolato, lasciare asciugare su una granella.
- Si possono conservare in una scatola di latta rivestita con carta forno.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa