Rose del deserto: biscotti dalla tipica forma che evoca quella delle rocce del deserto.
Un biscotto da inzuppo unico nel suo genere.
Rose del deserto
- 150 g. farina 00
- 150 g. farina di mandorle
- 300 g. Corn flakes
- 2 uova
- 150 g. burro
- 150 g. zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
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- Nella ciotola di una planetaria munita di fruste ponete il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia, azionate le fruste e lavorate il composto.
- Aggiungete le uova una alla volta. Quando il composto sarà diventato chiaro ed omogeneo, aggiungete il lievito e la farina setacciati. Mescolate bene il tutto e poi unite anche la farina di mandorle.
- Trasferite l’impasto in una ciotola, aggiungete 100 g di corn flakes integrali sbriciolati, amalgamate fino ad incorporarli nell’impasto. Lasciate riposare in frigorifero l’impasto per 15 minuti.
- Versate in una ciotola 200 g di corn flakes integrali interi, dopodiché prendete un cucchiaio di impasto alla volta e con le mani fate delle palline, passatele nei fiocchi interi.
- Una volta terminato l’impasto riponete le Rose del Deserto a riposare in frigorifero per 15 minuti su una teglia foderata con carta da forno.
- Trascorso il tempo necessario, fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 10-15 minuti fino a leggera doratura. Sfornate le vostre Rose del Deserto.
- Fatele raffreddare completamente e spolverizzatele, se gradite, con dello zucchero a velo.
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