ROSE DEL DESERTO
RICETTA DI: ANNA MARIA CONTI
Dosi per 40 biscotti
Ingredienti:
150 g di farina 00 150 g di farina di mandorle 300 g di Corn flakes 2 uova 150 g di burro 150 g di zucchero 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Nella ciotola di una planetaria munita di fruste ponete il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia, azionate le fruste e lavorate il composto, aggiungete le uova una alla volta. Quando il composto sarà diventato chiaro ed omogeneo, aggiungete il lievito e la farina setacciati. Mescolate bene il tutto e poi unite anche la farina di mandorle. Trasferite l’impasto in una ciotola, aggiungete 100 g di corn flakes integrali sbriciolati, amalgamate fino ad incorporarli nell’impasto. Lasciate riposare in frigorifero l’impasto per 15 minuti. 
Versate in una ciotola 200 g di corn flakes integrali interi, dopodiché prendete un cucchiaio di impasto alla volta e con le mani fate delle palline, passatele nei fiocchi interi. Una volta terminato l’impasto riponete le Rose del Deserto a riposare in frigorifero per 15 minuti su una teglia foderata con carta da forno. Trascorso il tempo necessario, fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 10-15 minuti fino a leggera doratura. Sfornate le vostre Rose del Deserto, fatele raffreddare completamente e spolverizzatele, se gradite, con dello zucchero a velo. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it