‪TORTA GELATO ALLA MANDORLA‬ CON IL BIMBY

Torta gelato alla mandorla con Bimby

Chef: Paola Chiatto
Una torta gelato classica, pronta subito grazie a Bimby.
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Preparazione 30 min
Riposo in freezer 3 h
Tempo totale 3 h 30 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 16
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare la torta gelato con Bimby

  • 200 ml latte fresco
  • 450 g panna fresca
  • 80 g di zucchero
  • 100 g pasta di mandorle
  • 1/2 fialetta aroma alla mandorla
  • 100 g di mandorle tostate
  • 20 g di destrosio

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare la torta gelato con Bimby

  • Tritare le mandorle 5 sec vel 9.
  • Versare il latte, la panna, lo zucchero, la pasta di mandorle e l’aroma mandorla 7 min. 80° vel. 3.
  • Fare raffreddare, quando sarà tiepido aggiungere la vanillina e il destrosio 15 sec vel. 2,5.
  • Versare in un recipiente largo e basso di alluminio o di silicone, mettere nel freezer e congelare (almeno 12 ore). Romperlo a pezzetti, mettere nel boccale 10 sec vel.9 e poi spatolando 1 min vel.6.
  • Preparare la pasta al biscotto al cacao.
  • Mettete nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10. Aggiungete le uova, la farina ed il latte 40 sec. vel. 5.
  • Infine il cacao, il lievito e la vanillina 15 sec. vel. 5. Versate il composto su una placca (37 x 26 cm) rivestita con carta da forno.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
  • Una volta pronto, stendeteci sopra un panno umido, giratelo e rimuovete delicatamente la carta da forno.
  • Versare il gelato nello stampo in silicone, poi adagiare uno strato di pasta biscotto al cacao, riporre in freezer per almeno 6 ore. Sformare dallo stampo, capovolgere, mettere su un vassoio e decorare con topping al cioccolato e scaglie di mandorle.

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