ROTOLI DI PASTA RIPIENI DI ZUCCHINE, MOZZARELLA E COTTO

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RICETTA DI: MARCELLA MARINO

Ingredienti:

15 fogli di pasta cotta in acqua salata con olio
400 gr di pesto di zucchina
150 gr mozzarella
100 gr prosciutto cotto
800 gr sugo al pomodoro con basilico
grana grattugiato qb

Preparazione:

Dopo aver lessato la pasta (cinque fogli per volta), metterla su un canovaccio e procedere come in foto, farcendoli con pesto, mozzarella ROTOLI DI PASTA RIPIENI DI ZUCCHINE, MOZZARELLA E COTTOe prosciutto, arrotolarli.
In una teglia preparare un fondo di sugo (cotto in precedenza) e adagiare i rotolini di pasta; coprire con il sugo come in foto, spolverizzare con il grana e decorare con foglioline di basilico. Cuocere in forno a 200º per 30 minuti.

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