Articolo aggiornato il 25 Giugno 2022 da Le mille ricette
Rotolo con crema rocher: un rotolo irresistibilmente goloso che fa esultare il palato.
Rotolo crema rocher
Amanti del ferrero rocher? Allora dove assolutamente provare questo rotolo.
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Cosa ci serve per preparare il rotolo con crema rocher
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Per il rotolo
- 6 uova
- 150 g farina
- 150 g zucchero
- 1 cucchiaio di Nutella
- ½ baccello di vaniglia
- ½ cucchiaino di lievito
Per la farcia
- 100 g. Nutella
- 100 g. wafer alla nocciola
- 150 g. panna
Per la copertura
- 200 g. cioccolato al latte
- 100 ml di panna
- 100 g di granella di nocciola
Preparazione della ricetta
Come preparare il rotolo con crema rocher
- Montare gli albumi con 50 g. di zucchero (non a neve fermissima).
- Montare i tuorli con il resto dello zucchero, aggiungere la vaniglia, la Nutella ed amalgamare bene.
- Con un cucchiaio inserire le polveri setacciate (aiutatevi con un po’ di albume se necessario).
- Infine incorporare gli albumi mescolando, delicatamente ma con decisione, dal basso verso l’alto.
- Versare il composto sulla placca da forno foderata di carta e livellare con una spatola. Infornare in forno preriscaldato ventilato a 200° per 6-7 minuti.
- Lasciar raffreddare pochi minuti poi arrotolare su un panno umido e riporre in frigo per un’oretta.
- Preparazione della farcia: in una terrina mettere la Nutella, i wafer sbriciolati ed amalgamare bene.
- Montare la panna e inserirla nel preparato. Preparazione della glassa: sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria quindi scaldare la panna e mischiarla al cioccolato. In un padellino scaldare la granella ed aggiungerla al cioccolato.
- Ora srotolare delicatamente e farcire il rotolo con il preparato Arrotolare nuovamente e chiudere nella pellicola trasparente.
- Riporre ancora in frigo per un’oretta prima di colarci sopra la glassa.
- Far rassodare in frigo un paio d’ore prima di servire.
Se amate il cioccolatino più famoso di sempre, allora dovete indubbiamente provare questo.