ROTOLO di FRITTATA saporito con ZUCCHINE, PROSCIUTTO COTTO e SCAMORZA

ROTOLO di FRITTATA FARCITO

Chef: ANNA ARDITO
Un’idea velocissima e di una bontà unica: il ROTOLO di FRITTATA saporito con ZUCCHINE, PROSCIUTTO COTTO e SCAMORZA è perfetto per un pranzo o una cena diversi dal solito.
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Preparazione 30 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 4 Persone
Calorie 311 kcal

Ingredienti  

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  • 300 g Zucchine
  • 6 Uova
  • 60 g Parmigiano grattugiato
  • Sale Quanto basta
  • Pepe nero Quanto basta
  • 150 g Prosciutto cotto
  • 150 g Scamorza affumicata o mozzarella

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Preparazione della ricetta
 

  • Preparare il ROTOLO di FRITTATA saporito con ZUCCHINE, PROSCIUTTO COTTO e SCAMORZA.
  • Prendete le zucchine e tritatele finemente, salatele e mettetele a riposo in una ciotola per 10 minuti circa, così da far fuoriuscire tutto il liquido di vegetazione.
  • Strizzate le zucchine e spostatele in un’altra ciotola, aggiungete le uova, il sale, il pepe nero.
  • Per ultimo unite il parmigiano grattugiato mescolando.
  • Prendete un’ampia teglia, ricoprite con un foglio di carta forno e versatevi sopra l’impasto. Infornate a 160° per 15-20 minuti.
  • Una volta che la frittata è cotta, sfornate e ponetevi sopra le fette di prosciutto cotto e di scamorza affumicata.
  • Arrotolate la frittata aiutandovi con il foglio di carta da forno.
  • Infornare a 180° per circa 5 minuti fin quando la mozzarella o il formaggio si saranno sciolti. Servire calda o fredda, secondo i vostri gusti.
  • Il ROTOLO di FRITTATA saporito con ZUCCHINE, PROSCIUTTO COTTO e SCAMORZA è pronto per essere gustato.

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