ROTOLO FARCITO, LA RICETTA PERFETTA!
RICETTA DI: DELIA CIRIELLO
Ingredienti:
Base per tronchetto
– 50 g di Fecola di patate
– 50 g di Farina 00
– 4 uova grandi
– 120 g di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di lievito
– 1 pizzico di sale
Preparazione:
Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero a velo fino a renderli gonfi e spumosi e gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Amalgamate gli albumi ai tuorli alternati alla farina, al lievito e alla fecola mischiati insieme.
Versate il composto su una teglia rivestita con carta da forno, livellate lo spessore e infornate a 170° C per 15 minuti circa, fino a doratura.
Inumidite uno strofinaccio e rovesciatevi la pasta, staccate la carta e arrotolatela nel telo.
Una volta intiepidita, srotolate la pasta e farcite con crema, Nutella, marmellata, ecc.
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