Rotolo limone e panna: un rotolo cremoso, goloso, impreziosito dal gusto frizzante e sempre gradito del limone.
Un dolce leggero, che conquista tutti! Impossibile non fare il bis
Rotolo limone e panna
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare il rotolo limone e panna
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la pasta biscotto
- 5 uova
- 70 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 70 ml di olio di girasole
- 1/2 limone grattugiato
Per la crema
- Per la crema al limone
- 150 ml di succo di limone
- 150 ml di succo di arancia
- 100 g di zucchero
- 20 g di amido di mais
Per decorare
- 1 fialetta di aroma limone
- 500 ml di panna già zuccherata
- fettine di limone e zucchero per guarnire
Preparazione della ricetta
Come preparare il rotolo limone e panna
- Preparare la pasta biscotto.
- Separare albumi e tuorli di 5 uova e mettere gli albumi in una ciotola capiente.
- Aggiungere un pizzico di sale e li montare a neve ferma, quindi aggiungere 70 g di zucchero e frullare per bene. Incorporare i tuorli con una frusta, uno alla volta per mantenere soffice la panna.
- Aggiungere amido di mais setacciato, poi unirel’olio di semi di girasole e la buccia di mezzo limone grattugiata. Preparare la teglia con carta da forno, e versarvi l’impasto, livellare bene con una spatola.
- Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
- Nel frattempo prepariamo la crema per il rotolo al limone. In un pentolino versiamo lo zucchero e l’amido di mais, mescoliamo con una frusta e aggiungiamo il succo di limone, il succo d’arancia e portiamo sul fuoco continuando a mescolare fino a quando bolle.
- Spegniamo il fuoco.
- Sforniamo la pasta biscotto e la spostiamo dalla teglia ad una griglia, lasciamo raffreddare crema e biscotto per 15 minuti.
- Prepariamo la carta biscotto sostituendo la carta da forno con un foglio nuovo.
- Prepariamo la farcia per il rotolo al limone In una ciotola versiamo la panna fresca zuccherata, aggiungiamo una fialetta di aroma al limone e montiamo a neve ferma.
- Aggiungiamo la crema e frulliamo ancora per incorporarla.
- Versiamo metà della farcia sulla pasta biscotto e con una spatola livelliamo la superficie.
- Ora arrotoliamo lentamente per formare il rotolo al limone.
- E’ il momento di decorare!
- Ricopriamo tutto il rotolo con altra panna aiutandoci con una spatola. Infine con la sac a poche decoriamo tutta la superficie formando dei piccoli fiorellini.
- Tagliamo le fettine di limone e finiamo di decorare, mettiamo in frigo due ore prima di servire
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
