Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
ROTOLO SALATO CON MOUSSE AL CAVOLFIORE
Un delizioso rotolo, ottimo da servire come aperitivo fra amici o come antipasto in un pranzo di festa. Taglialo a fette e portalo in tavola. Gustoso e semplice
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
per la base
- 4 uova
- 100 g farina
- 45 g burro fuso
- Sale
- 1 cucchiaino lievito per torte salate
- Un pizzico zafferano
Per la mousse
- 1 cavolfiore
- 1 kg patate
- Uno spicchio d’aglio
- Olio
- Noce moscata
- Sale
- pepe
- 1 uovo
- Pan grattato
Per le decorazioni
- cavolfiore e carote cotti a vapore
Per l’interno
- Prosciutto e provolina
Preparazione della ricetta
- Separare gli albumi dai tuorli e sbattere i primi a neve, aggiungere la farina, il lievito e il sale setacciati; aggiungere i tuorli leggermente sbattuti con lo zafferano e amalgamare pian piano per non smontare il tutto.
- Versare il composto in una placca rettangolare coperta con carta forno e cuocere a 180° per 15-20minuti.
- Preparare la mousse. Mettere in una pentola e pressione il cavolfiore e le patate tagliati a pezzetti con lo spicchio di aglio, olio, sale e acqua e fare cuocere, dopo frullare a aggiungere nove moscata e il parmigiano.
- Una parte della purea adagiarla sulla base preparata prima e coprire con prosciutto e provolina, arrotolare.
- Nell’altra purea aggiungere l’uovo e il pangrattato, metterla dentro una sac a poche e decorare il rotolo dopo averlo farcito.
- Porre ora il cavolfiore cotto a vapore e le carote su una teglia, spennellare con burro fuso, decorare con essi il rotolo e mettere in forno per far dorare.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.