Perché preparare il solito tiramisù quando puoi presentarlo sottoforma di… rotolo???
Il rotolo tiramisù è il dessert goloso che mette tutti d’accordo con la sua freschezza.
Rotolo tiramisù
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare il rotolo tiramisù
- 3 uova temperatura ambiente
- 150 g zucchero
- 100 g farina 00
- 30 g cacao
- 50 ml tra latte e caffè ristretto leggermente riscaldati
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la crema
- Per la crema: 1/2 kg di mascarpone
- 2 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 200 ml di panna montata con 3 cucchiaini di zucchero
Per la ganache
- 200 ml panna
- 200 g. cioccolato
Preparazione della ricetta
Come preparare il rotolo tiramisù
- Sbattere con le fruste elettriche o in planetaria le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, unisci il latte a filo nel frattempo e la scorza ed infine le farine setacciate, aggiunte con una frusta a mano con movimenti delicati. Versare nella placca del forno ricoperta da carta forno e livellare per bene, in forno a 180° fino a doratura circa 10 minuti.
- Sfornare, capovolgere su carta forno pulita, togliere la carta forno di cottura, distribuire un po’ di zucchero semolato e coprire con pellicola, che trattenendo l’umidità resta morbido.
- Arrotolare e lasciare che si freddi.
Per la crema
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di zucchero e mettere da parte. Montare la panna con 3 cucchiaini di zucchero e mettere da parte.
- Frullate tuorli e zucchero, in modo che diventino una crema circa 6/7 min, poi aggiungere il mascarpone e frullare piano in modo che si amalgami tutto.
- Aggiungere l’albume montato e mescolare con una spatola, a mano dal basso verso l’alto e infine aggiungere la panna anche a piacere, sempre mescolando dal basso verso l’alto con delicatezza.
- Farcire il rotolo (se preferite prima fare un po’ di bagna con caffè), arrotolare aiutandovi con la carta forno. Tenerlo avvolto e mettere in frigo.
- Nel frattempo preparare la ganache.
- Fare sciogliere il cioccolato dentro la panna.
- Non appena il tutto è ben sciolto, aspettare che si intiepidisca e versare sopra il rotolo preso dal frigo.
- Decorare a piacere.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
