Articolo aggiornato il 13 Settembre 2022 da Le mille ricette
Sbriciolata con crema pasticcera, gocce di cioccolato e mandorle: una torta dalla texture che è tutta un programma.
Croccante frolla, poi morbida e vellutata grazie alla crema, e ancora un tocco di croccantezza dato dalle gocce di cioccolato e le mandorle
Sbriciolata con crema pasticcera, gocce di cioccolato e mandorle
Attrezzatura
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- stampo da 25 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare la sbriciolata con crema pasticcera,gocce di cioccolato e mandorle
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Per la base
- pasta frolla
- 300 g farina
- 150 g. zucchero
- 2 uova
- 150 g. burro a temperatura ambiente
- scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino lievito
Per la crema pasticcera
- 500 ml latte
- 3 tuorli
- 100 g zucchero
- 80 g fecola
- 100 g Mandorle tritate grossolanamente
Preparazione della ricetta
Come preparare la sbriciolata con crema pasticcera, gocce di cioccolato e mandorle
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- Preparazione:
- Preparare la pasta frolla, mescolando tutti gli ingredienti e metterla a riposare in frigo per un’ora. Fare la crema: sbattere tuorli e zucchero, aggiungere fecola setacciata, poi il latte tiepido e far addensare lentamente sul fuoco.
- Dividere la pasta a metà : stendere la prima metà nella teglia lasciando i bordi alti, versare crema e gocce di cioccolato. Con l’altra parte di pasta formare delle briciole e porle sulla crema.
- Infine coprire con le mandorle.
- Cuocere in forno a 170° per 40 minuti.
- Guarnire con zucchero a velo e codette colorate.