SBRICIOLATA CON RICOTTA E PERE
RICETTA DI: CAROLINA UNIONE
ingredienti:
per la base
400 g di farina 2 uova 100 g di burro a temperatura ambiente 150 g di zucchero semolato 10 g di lievito per dolci una bustina di vaniglia
per il ripieno
600 g di ricotta 3 pere 150 g di zucchero a velo un uovo una bustina di vaniglia
Preparazione:
Pulire e tagliare le pere a cubetti e metterle in una ciotola. Incorporare la ricotta, che avete scolato per un’oretta, aggiungere l’uovo, lo zucchero e la vaniglia, mescolare il tutto. Nel frattempo preparare la frolla. In una ciotola capiente mettere la farina, il lievito, il burro e la vaniglia. 
Mescolare e ottenere la classica sabbiatura, aggiungere le uova e lo zucchero. Lavorare bene fino a formare delle grosse briciole, foderare una teglia con carta da forno, porre la metà di frolla schiacciandola con le mani, spalmarci sopra il ripieno e coprire con le briciole di frolla restanti. (potete usare il mixer, io ho fatto a mano) Cuocere in forno a 160 gradi per 40 minuti, teglia cm 26. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it