SBRICIOLATA MARMELLATA E NOCI
RICETTA DI: NAYASHA TOPADA
Ingredienti:
400 g di farina 00 150 g di zucchero 100 g di burro freddo 2 uova medie 8 g di lievito per dolci paneangeli 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 350 g di marmellata (gusto a scelta) Noci qb
Preparazione:
La preparazione della sbriciolata alla marmellata è molto veloce, quindi accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Iniziare la preparazione setacciando in un ampio recipiente la farina, il lievito e la vanillina, aggiungere lo zucchero semolato, le uova leggermente sbattute, il burro freddo tagliato a pezzettini e un pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, da non compattare. L’impasto deve rimanere in grumi. Rivestire il fondo di una teglia a cerniera (diametro 26 cm) con carta forno. Versare all’interno della teglia metà del composto sbriciolato. Pressare leggermente la frolla con la punta delle dita, per rendere la base della sbriciolata più compatta e pronta a sostenere la marmellata una volta cotta e tagliata. Versare al centro la marmellata e spalmarla su tutta la 
superficie. Distribuire le noci, quantità a piacere, spezzettandole grossolanamente. Ricoprire adesso tutta la superficie con la restante parte di frolla sbriciolata. Pressare leggermente con le dita lungo tutto il bordo per renderlo più solido al taglio. Cuocere la sbriciolata di marmellata in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 35-40 minuti. Lasciare raffreddare la torta una volta cotta, estrarre dalla teglia e trasferire su un piatto da portata. Spolverizzare la torta sbriciolata con poco zucchero a velo (opzionale). Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila e continua a seguirci su www.lemillericette.it
