SBRICIOLATA SALATA CON PROSCIUTTO COTTO, ZUCCHINE E FORMAGGIO CREMOSO
RICETTA DI: STEFANIA GALATOLO
Ingredienti:
Per l’impasto sbriciolato
300 g farina tipo 1 120 g burro freddo un uovo grande un cucchiaino di sale raso 6 g lievito istantaneo per torte salate
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Preparazione:
Ho versato la farina e il lievito in una ciotola, ho aggiunto gli altri ingredienti e iniziato a pizzicare con le dita, il burro va messo a tocchetti e freddo; ho formato l’impasto sbriciolato e l’ho posto in frigo. Per la farcia ho utilizzato 300 g di Philadelphia light, una bella zucchina che ho tagliato a julienne e cotto in padella con un goccio d’olio per 5 minuti e un etto di prosciutto cotto. Ho 
mescolato cosí formaggio e zucchine. Ho preso l’impasto dal frigo e ne ho inserito metà su una teglia a cerniera da 20 cm di diametro, poi sopra ho messo metá della farcia di Philadelphia e zucchine, ho quindi adagiato le fette del prosciutto e sopra ancora la farcia rimasta p. Ho coperto con il resto dell’impasto sbriciolato e ho cotto a 180°, forno ventilato per 45 minuti. Prima di mangiarla farla freddare bene. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it