Semifreddo al limone con mascarpone

Chef: ANNA CONTURSI

Velocissimo da preparare questo delizioso semifreddo al limone è ripieno di golosa crema al mascarpone, panna e limone, senza uova! Dolce Facile e senza cottura.

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Preparazione 30

Cottura 0

Riposo in freezer 3

Tempo totale 3 30

Portata Dessert

Cucina Italian

Porzioni 1 Stampo da plumcake

Calorie 344 kcal

Ingredienti

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Per il semifreddo

4/5 pacchetti pavesini
250 g mascarpone
500 g panna vegetale o fresca

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Per la crema al limone

120 g zucchero
40 g amido di mais
60 ml acqua
100 ml succo di limone
Uu pochino di colorante per alimenti giallo

Per la bagna

100 g acqua
30 g zucchero
25 g succo di limone
Se si preferisce un po’ di limoncello

Preparazione della ricetta

Preparare la crema al limone.

Mettere in un pentolino zucchero e amido e mescolare.
Aggiungere acqua, succo e buccia di limone, fare addensare sul fuoco.
Unire il colorante e far raffreddare.

Preparare la bagna con l’acqua, lo zucchero e il succo; riscaldare il tutto senza far bollire.
Versare il mascarpone in una terrina e aggiungere 20 g di zucchero, frullare qualche minuto, unire la panna a filo e montare.
Aggiungere un terzo della crema al limone nel composto.
Rivestire lo stampo da plumcake con la pellicola, bagnare i pavesini nella bagna e foderare lo stampo.
Versare metà del composto e formare sopra uno strato di pavesini.
Terminare con l’altra crema e chiudere con i pavesini.
Mettere in freezer per circa 3 ore.

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Capovolgere e decorare con la restante crema al limone, fettine di limone e menta; riporre in frigo.

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2 commenti su “SEMIFREDDO AL LIMONE con CREMA AL MASCARPONE e PANNA senza uova”