Semifreddo alla meringa: un dolce facile e veloce per garantire risultati super eleganti col minimo sforzo.

Potete anche prepararlo con panna vegetale, nel caso di intolleranze al lattosio.

Semifreddo alla meringa

Il semifreddo alla meringa: un dolce di fine cena croccante e irresistibile, che ricorda un po' la tanto famosa Coppa Rica.

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Preparazione 20

Riposo in freezer 5

Tempo totale 5 20

Portata Dessert

Cucina Italiana

Porzioni porzioni

Calorie 200 kcal

Attrezzatura

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Tortiera a cerchio apribile da 20 cm di diametro

Ingredienti

Cosa ci serve per preparare il semifreddo alla meringa

Per la base

300 g panna da montare
3 uova
70 g. zucchero a velo
200 g. meringhe rosa già pronte
200 g. meringhe bianche già pronte
100 g. gocce di cioccolato fondente

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Per decorare

Frutta fresca a piacere
Panna montata
Meringhe

Preparazione della ricetta

Come preparare il semifreddo alla meringa

Montare i tuorli con lo zucchero a velo.

Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
Aggiungere infine la panna montata, 50 g di gocce di cioccolato fondente e le meringhe bianche sbriciolate grossolanamente.
Foderare la tortiera con la pellicola trasparente, sul fondo sbriciolare grossolanamente le meringhe rosa e le restanti gocce di cioccolato fondente, versare il composto così ottenuto sulla base di meringa.

Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in freezer per almeno 3 ore.

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Trascorso il tempo di riposo, sformare il semifreddo eliminando delicatamente l’anello, capovolgere su un piatto da portata il semifreddo e decorare con ciuffi di panna montata frutta fresca e meringhe.

SEMIFREDDO ALLA MERINGA