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SFORMATO di BROCCOLI e PATATE il piatto più gustoso e semplice

Sformato Di Broccoli E Patate Il Piatto Più Gustoso E Semplice

Oggi vediamo insieme come fare lo sformato broccoli e patate.

Un’idea diversa per un contorno gustoso ed originale. Il pasticcio broccoli e patate è semplice da preparare e perfetto da servire anche come piatto unico, nutriente e ricco è un piatto completo che contiene verdure, latticini e uova.

SFORMATO BROCCOLI E PATATE

Chef: Loredana Garbini
Lo sformato di patate e broccoli al forno è un piatto dal sapore unico. Se non hai mai provato quest’accoppiata, te la consiglio perché è davvero favolosa!
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Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Portata Contorni
Cucina Italiana
Porzioni 6 Persone
Calorie 220 kcal

Ingredienti  

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Cosa occorre per fare lo sformato di patate e broccoli

  • 400-500 g broccoletti freschi
  • 1 uovo medio
  • 50-70 g formaggio grattugiato si può sostituire anche con formaggio pecorino
  • 6-7 patate a pasta bianca
  • olio extravergine d’oliva qb
  • 100-150 g mozzarella per pizza si può sostituire anche con scamorza a cubetti
  • pan grattato qb.

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Preparazione della ricetta
 

Come fare lo sformato patate e broccoli

    Cuocere le patate

    • Sbucciare le patate e metterle a bollire in acqua leggermente salata, il tempo necessario per ammorbidirle.

    Cuocere i broccoli

    • Lavare i broccoletti, dividerli in cimette e, una volta scolate le patate, farli bollire nella stessa acqua, il tempo necessario per ammorbidirli.
    • Scolare i broccoli e farli raffreddare.

    Preparare l’impasto

    • Versare sia le patate che i broccoletti (tenere da parte 2-3 cimette piccole, serviranno alla fine), in una ciotola capiente, con una forchetta schiacciare bene il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
    • Tagliare la mozzarella a cubetti e aggiungerla nella ciotola, poi unire anche il formaggio grattugiato, l’uovo e un pizzico di sale. Mescolare bene, facendo amalgamare bene tutto l’impasto.
    • Ungere con un filo d’olio extravergine d’oliva una teglia rettangolare da 6, oppure una tortiera rotonda, spolverizzare con un cucchiaio di pan grattato.
    • Versare il composto, livellare bene con un cucchiaio leggermente unto con un goccio di olio extravergine d’oliva.
    • Aggiungere le cimette di broccoletti a piacere, un cucchiaio di formaggio grattugiato, uno di pan grattato e un giro di olio extravergine d’oliva.

    Cuocere il pasticcio broccoli e patate

    1 commento su “SFORMATO di BROCCOLI e PATATE il piatto più gustoso e semplice”

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