CANTUCCI di PANDORO con NOCCIOLE

Chef: FIORELLA PUNTILLO

Questa deliziosa ricetta è ottima per riciclare pandoro o panettone avanzato. Un’idea originale e sfiziosa per preparare dei golosi CANTUCCI con IMPASTO BICOLORE al cacao arricchito da nocciole intere

4 da 8 voti

Condividi su Pinterest

Preparazione 30

Cottura 40

Tempo totale 1 10

Portata Pasticcini e Dolcetti

Cucina Italian

Porzioni 60 Cantucci circa

Calorie 278 kcal

Ingredienti

300 g pandoro o panettone
2 uova
200 g farina 00
130 g zucchero semolato
150 g nocciole intere senza pelle
1 cucchiaino lievito per dolci
1 cucchiaio cacao amaro

Preparazione della ricetta

Iniziare la preparazione dei CANTUCCI di PANDORO con NOCCIOLE e impasto bicolore.
In una ciotola sbriciolate con le mani il Pandoro o Panettone e mettete da parte. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il panettone sbriciolato in precedenza, la farina (se volete fare i cantucci bicolore tenete 1 cucchiaio di farina da parte (circa 15 g), il lievito setacciato ed impastate con le mani. Dovete ottenere un impasto ben amalgamato, tipo una frolla morbida.
Prova anche i cantucci morbidi e cantucci con noci e miele.
Dividete l’impasto in due pezzi. Ad uno aggiungete il cucchiaio di cacao setacciato e all’altro la farina tenuta da parte. Vi consiglio di impastare sempre in ciotola e, solo quando avete ottenuto i 2 panetti, vi spostate su piano di lavoro leggermente infarinato.
Aggiungete le nocciole intere e distribuitele bene nei 2 impasti. Formate 2 filoncini e metteteli su una teglia foderata con carta forno.
Per ottenere l’effetto bicolore: tagliate a metà i 2 filoncini. Poi tagliate a metà per il lato lungo solo meta del filoncini tagliati in precedenza e alternate i colori.
Spennellate con pochissima acqua le due giunture e attaccate bene.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare per 10 minuti, poi tagliateli a fette di 1 cm. Rimetteteli in teglia e fate biscottare in forno ventilato a 160° per circa 10 minuti.
I CANTUCCI di PANDORO con NOCCIOLE e impasto bicolore sono pronti per essere gustati.

Non perdere queste squisite ricette:

Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook

— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.

5 commenti su “CANTUCCI di PANDORO con NOCCIOLE facilissimi da fare”